Colegio Oficial de Secretarios, Interventores y Tesoreros de la Administracion Local de Ciudad Real

La Bodega de las Estrellas

Bodegas Dionisos
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  • vinos
  • Localización

Bodega familiar tradicional, enclavada en el casco urbano de Valdepeñas (a 5 min. del centro) en un caserón manchego con patios, tinajas y cueva. Representa el modelo más tradicional de la zona, bodega y vivienda unidas. Las visitas a la Bodega de las Estrellas pretenden llegar a la esencia de la cultura del vino planteando algunas reflexiones como discernir entre lo auténtico y lo accesorio del vino, salir de los mitos y conocer las realidades, saber de verdad cómo se hacen los vinos e ir más allá de catar un vino para aprender a apreciar sus colores y a degustar aromas y sabores.

En la visita, ayudamos a conocer y encontrar palabras sencillas que expresen lo que los sentidos sugieren. Una experiencia de conocimiento y sensaciones.

En ninguna de las visitas se precisa formar grupos. Visitas en español, inglés, francés y alemán.

Visita BÁSICA

De lunes a viernes (no festivos ni puentes) a las 12:00 y 17:00 h. (Duración 1 h.)

Recorrido guiado por la bodega tradicional: nave de tinajas de barro, cueva excavada en la roca, patios…con explicación del proceso de elaboración de los vinos ecológicos y degustación de 2 vinos y aperitivos.

Visita COMPLETA

Sábados a las 12:00 h. y domingos a las 11:00 h. (Duración 1'5 h.) Consultar festivos y puentes.

Recorrido guiado por la bodega tradicional: nave de tinajas de barro, cueva excavada en la roca, patios…con explicación del proceso de elaboración de los vinos ecológicos y "Al Compás de la Luna" y del Calendario Cósmico para el cultivo y elaboración, cuya finalidad es ordenar los trabajos del campo y bodega para aprovechar las mejores influencias en los vinos. Degustación de 3 vinos y aperitivos.

Bodegas Dionisos

Visita DE LAS ESTRELLAS



Sábados a las 12:00 h. (Duración 2'5 h.) Consultar festivos y puentes.

Recorrido guiado por los propietarios con explicación desde el cultivo a la cata, vinculando los procesos de elaboración con las características de calidad. Explicación en el Planetario de la influencia de la Luna y estrellas en los procesos vitales de la viña y el vino. Posteriormente se desarrolla el "Curso de Cata" con 5 vinos y aperitivos maridados.

Bodegas Dionisos

Bodega tradicional enclavada en el casco urbano de Valdepeñas, en un típico caserón manchego de gruesos muros y tejas árabes, con tinajas de arcilla y cueva excavada en el subsuelo.

Solo elaboramos con uvas de nuestras viñas en las que practicamos la agricultura biológica con fertilizantes naturales que hacen posible vino que representen el terruño.

La elaboración absolutamente natural, se hace con las levaduras indígenas, y procesos muy artesanales que van a propiciar vinos muy especiales y llenos de vida.

Trabajamos con la Luna y estrellas para aportar a las uvas todo el equilibrio y riqueza que las influencias del Cosmos a través de sus ciclos y ritmos transmiten al metabolismo de la viña y a los procesos de fermentación, decantación, maduración... realzando aromas y sabores prodigiosos.

Pretendemos que nuestros vinos sean únicos y diferentes y para ello trabajamos en dos conceptos: mejora de la calidad natural, que implica un esfuerzo para que no haya aditamentos o desnaturalizaciones desde el cultivo a la elaboración; y utilización de procedimientos de elaboración tradicionales y en gran medida muy artesanales, que hacen a nuestros vinos resultado de un territorio y de una forma peculiar de elaboración con estilo heredado.

Catalogo vinos

Reivindicamos el auténtico origen que corresponde a suelos, climas y peculiaridades de elaboración, que hoy solo persiguen pocas bodegas, y nos extasiamos ante los frutos de este trabajo, más necesario que nunca en este mundo globalizado de marcas, y uniformizado de procesos.

A través de la agricultura biológica y el uso de fertilizantes naturales, damos a los viñedos toda la capacidad de crecer rústicos y cargados de defensas, capaces por tanto de producir uvas con todos los principios incluidos aromas y sabores naturales.

Mediante el uso del Calendario Cósmico elegimos los mejores días según sus influencias, para los trabajos del viñedo y de bodega.

Fruto de su cuidadoso proceso de elaboración que busca preservar los radicales libres presentes en la uva; nuestros vinos tienen gran cantidad de antioxidantes que colaboran en primer lugar a conservar y proteger los vinos, asegurando una larga conservación, y no menos importante aportan al organismo del que los consume, gran cantidad de elementos que fortalecen sus sistemas vitales.

Bodegas Dionisos

C/ Unión, nº 82
13.300 Valdepeñas (Ciudad Real)
Telefono: + 34 926 31 32 48
Movil: 650 552 976

Bodegas Dionisos
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